Le Buisson Ardent est, dans la tradition biblique, la révélation du Dieu du monothéisme à Moïse.
Hier soir donc, dîner entre amis à ce fameux restaurant dont on me parle depuis des mois: Le Buisson Ardent. Entrée, plat, dessert 32 Euros, ce qui n'est pas mal en soi, et loin de tous ces touristes de la Mouff' , situé sur la rue Linné, à deux pas de la station de métro Jussieu. Le service était souriant, mais loooooooooong, et les tables très rapprochées... mon voisin étant à côté de nous, il se tournait la tête à chaque fois qu'était prononcé le mot "sexe". (si on ne peut plus parler de cul à table...)
Comme entrée, le gâteau d'aubergines à la ricotta, coulis tomate basilic semblait appétissant dans son ensemble, mais il arriva froid (ce qu'il devait être je vous rassure) mais le côté de la chaleur manquante m'a dérangé; le mi-cuit de saumon et langoustines, sabayon à la citronnelle, en revanche, était une merveille, selon les dires de ma copine Rym.
En plat principal, pour moi, ce fut les St-Jacques poêlées au chorizo, quinoa au parmesan crémeux, qui fut franchement bon; je ne suis pas du tout fan du quinoa, mais la texture fondante au parmesan m'a fait changé d'idée sur cette petite graine blonde et ronde! Ma copine a pris le tournedos de saumon au ketchup de mangue, qui selon elle, était fade, et autre plat goûté, la joue de boeuf en daube aux olives (un peu gélatineuse la joue, le boeuf devait être une basse!) et le magret de canard aux épices, trop cuit. En revanche, les desserts étaient succulents: l'ananas Victoria au rhum, crème brûlée noix de coco était à tomber, la mousse au chocolat craquelin noisette et mousse cardamome trop cardamomée. J'avais une telle hâte de connaître ce restaurant... les plats sont soignés, le décor sympathique, et je devine un réel soin derrière ces plats, et une vraie fierté du chef, mais quelques ajustements sont nécessaires selon moi, au niveau des plats principaux...quel dommage!!!
http://www.lebuissonardent.fr/
très beau resto...j'espère que le contenu de l'assistte était àla hauteur !
contente de suivre tesnouvelles aventures de bloggeuse; bisous
Rédigé par : karène | 04 février 2009 à 09:39
bravo d'avoir repris ton blog, tu nous as manquée. j'avoue que le restos où on n'arrive pas à avoir une coudée d'espace me désanchantent même si la bouffe est bonne ... qu'on dit. Paris est "particolare" mais Rome ne donne pas sa place. Je préfère, somme toute, un bon repas à la maison entre amis. Auguri et attention aux calories!!!!
Rédigé par : Mariellina | 04 février 2009 à 22:29